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    中文名称:明胶中文别名:食用明胶英文名称:Gelatin(Edible gelatin)法定编号:CAS[9000-70-8]主要成分:动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约10000-70000的水溶性蛋白质(非均匀的多肽混合物)淡黄、半透明、微
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      瓜尔胶在食品加工行业中作为效果显著的黏结剂、稳定剂和乳化稳定剂,可用于奶制品和冷冻食品、面粉面包类食品、罐装食品、调味汁、果酱和沙拉,饮料和速溶饮品等。瓜尔胶可以改善奶酪和冰激凌的质地和口感,使面
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